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部分人群慎吃五谷杂粮

发布时间:2017-03-29   点击率:641

  五谷杂粮虽好,却不是人人都适合吃。施教授认为,消化能力有问题的人、胃肠功能差、肾病患者、痛风患者、老人、小孩等应该谨慎食用。

  消化能力不好的人。五谷杂粮是粗纤维的食物,消化能力不好的人吃了后会引起消化不良。

  刚做过手术的人排气功能较差,不适宜食用,容易导致胀气的豆类。

  肾病患者。肾病患者对五谷杂粮中的蛋白质吸收功率较低,因此,在摄入优质蛋白质时应以肉、鱼、蛋等动物蛋白质为主。此外,五谷杂粮中钾、磷的含量较高是肾病患者较难耐受的。

  痛风患者。痛风患者在日常饮食中,应限制嘌呤的摄入,而豆类的嘌呤含量较高,易导致尿酸增高,因此不宜痛风患者食用。

  老人、小孩。在食用时要注意量的控制。如果过量食用五谷杂粮时,其他食物的摄入量自然就会减少,长此以往易导致营养不良。

  另外,施教授提醒,日常饮食中要注意各种食物均衡搭配,不可单纯摄入某几种食物。对于五谷杂粮来说,每天适量地吃—次即可。


  长期低脂饮食会减弱免疫力

    据《大众卫生报》湖北武汉的王小姐崇尚素食主义,最近一段时间她经常感冒,她不明白年轻轻的为什么总是感冒呢?经过询问医生发现,原来王小姐这一段时间一直食用超低脂肪饮食,拒绝肉类引发体质下降所致。

    在生活中有好多女性为了追求苗条,保持良好的体形,她们改变了正常的饮食结构,一味地长期素食、偏食,使脂肪、蛋白质及其他营养成分摄入不足,往往导致低胆固醇血症。

    人们都知道高胆固醇血症会导致心脑血管疾病,如动脉硬化、冠心病和脑中风。其实低胆固醇血症也一样对身体造成极大的危害。若血内胆固醇水平过低,会使细胞膜的稳定性减弱,导致细胞膜弹性降低,脆性增加,致使血管壁脆性增加。加之脑内小血管缺乏外周组织支持,抵抗血压变化的能力较低,当血压骤然升高时,血管也极易破裂出血,造成脑出血。

    胆固醇是体内合成类固醇激素的重要原料,它在体内代谢后可转化为孕醇酮,再由孕醇酮合成皮质激素、孕酮、雄激素及雌激素等。这些激素对调节糖、脂肪和蛋白质三大物质以及水和电解质的代谢,对应激性反应、免疫功能均有重要影响。如果胆固醇水平过低,往往会导致皮质激素合成减少,从而导致应激能力减弱,免疫力减弱,使正常的抗病能力减弱。或者导致性激素合成减少,影响正常性功能,均不利于人体的健康。

    低胆固醇还会增加肿瘤的发病率。长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者,摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差,如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物,就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱,抗病能力下降,导致各种疾病的发生,其中也包括恶性肿瘤,特别是引起消化道肿瘤。

    猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品,从饮食均衡和健康的角度出发,切不可拒绝蛋白质的摄入。

 


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