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养老院老年人科学膳食防卒中

发布时间:2013-09-17   点击率:1603
急性脑卒中多发于老年人身上,因为老人高血压动脉硬化而引起,由于种族、遗传、环境等因素的影响,养老院老年人的饮食结构和营养因素的不合理因素导致,而老年人科学膳食是防治急性脑血管疾病的重要途径之一。

养老院老年人膳食原则是,给予老人全身性的营养支持,保护脑功能,促进老年人神经细胞的修复和其功能的恢复,为了给老人创造一个辅助治疗的条件,养老院老年人在恢复期间的合理饮食,可通过纠正营养不足或是营养失调等,从而促进老年人恢复和防止病症的复发。

1. 重症老年人的饮食疗法

重症会使昏迷老人在起病的2-3天之内,如果出现呕吐、消化道出血等症状,此时应立即禁食,改从静脉补充营养,在三天后在开始鼻饲,让老年人的消化道逐渐适应消化功能,而在养老院老年人开始适应的几天内,可以以米汤、蔗糖为主,每次200-250毫升,每天4-5次,在控制老人的耐受性前提下,可给予老人混合奶,以增加老人的热能、蛋白质和脂肪。

2. 一般患病老人的饮食疗法 

 对于养老院一般患病老人,每天可给予老人125-167kj供给的热量,而当养老院老年人体重超重时,可适当地减少,而老年人蛋白质应按每天1.5-2.0克/千克供给,可适当给予老人含脂肪少、蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等食物,而老年人的脂肪不应超过总热能的30%,同时衢州养老院护理员会每天限制老人吃肥肉、动物油脂,以及动作的内脏等方面。 

 对于养老院超重的老人每天应摄取的脂肪应占总热能的20%以下,而胆固醇的摄取应限制在200毫克以内,糖类应以谷类为主,配合以粗细粮搭配,具备多样化的饮食,例如衢州养老院护理员会把老人食盐每日控制量在6克以内,为了保证老人能够获得足够的维生素,每餐定时定量进行。

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