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养老院老年饮食对药物的影响

发布时间:2013-06-19   点击率:1524
老年饮食与老人服用的药物相互作用会改变药物在体内作用的过程,对药物的疗效产生一定的影响。

饮食既可以降低老人对药物的吸收,也会促进对药物的吸收作用,同时饮食会改变老人尿液中的PH值,影响老人的疗效。

1. 老年饮食能降低老人对药物的吸收,使疗效降低

养老院老人在服用铁剂时不能与茶水、高脂饮食同时服用,因为茶叶中含有的鞣酸与铁相互作用会形成铁盐妨碍药物的吸收。脂肪可抑制老人胃酸的分泌,也会影响老人对铁元素的吸收,养老院老人在补钙时不宜同食菠菜,因为菠菜中含有大量的草酸,草酸与钙质可结合成草酸钙影响老人对钙的吸收,从而使疗效降低。

2. 饮食促进药物的吸收,增强疗效

一般酸性的位置可增加铁剂的溶解度,促进老人对铁元素的吸收,高脂饮食可促进老人对脂溶性维生素A、D、E的吸收,因而此类维生素宜在餐后服用,增强药物的疗效。

3. 饮食影响尿液的PH值,影响疗效

鱼肉蛋类食物在老人体内代谢会产生酸性的物质,牛奶、蔬菜、豆制品等碱性的食物会在老人体内代谢形成碳酸氢盐,会影响尿液的PH值,而使药效发生变化。例如,衢州养老院在老年照护时,为治疗泌尿系统感染使用的呋喃旦啶在酸性尿液中的杀菌力很强,所以在服用这些药物时,建议老人多食用荤食,使尿液偏酸性,增强衢州养老院老人的抗菌作用。

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